自家焙煎珈琲豆等の販売　ピエロ　お店案内

めざしたのは「豊かな個性と綺麗な香味」1987年4月　珈琲専科ピエロとして、17年間営業してきました。当時はメーカーさんの珈琲を使用し、営業の方の教えに従い、抽出の仕方で珈琲が美味しくなると誤解をしていました。自分なりに、色々と試行錯誤を繰り返しましたが、どうしても納得のいく珈琲にはなりませんでした。やがて、インターネットに接続できる環境になり、珈琲のことを色々検索していると、やはり、珈琲の味は素材によって違うとの考えに至り、より美味しい珈琲を提供するためには良質な珈琲生豆を使うことが必要であると気づきました。メーカーさんに問い合わせても、ブレンドに使用している生豆は秘密で、焙煎職人しか知らないと教えてもらえませんでした。自分が「お客さんに提供しているメインの商品が何かもわからないようでは気持ちよくありません！それならと自家焙煎をして提供していけば、納得ができるはず」との想いから、自家焙煎を決意し、珈琲豆の勉強をはじめました。そして、行き着いたのが堀口珈琲研究所主催のLCF（Leading Coffee Family）というスペシャルティコーヒーの共同購入グループでした。東京まで、セミナーに行き、研修を受け、お陰様で、グループのメンバーとさせていただきました。念願かなって、2004年5月自家焙煎珈琲豆販売　coffee shop & factory ピエロとしてリニューアルオープンすることとしました。

ピエロは、もともと喫茶店のみでしたので、喫茶もそのままのこしていますので、ゆっくりと寛ぎの時間を楽しむこともできます。また、メニューも珈琲のみならず、生ジュース、モーニングセット等もございますので、お近くに来られた際には、是非、お立ち寄り下さい。

ピエロはLCFのメンバーです。（Leading Coffee Family）
一般に流通する生豆及び、あいまい（曖昧）なスペシャリティグレード概念（この為、スペシャルティコーヒーとは言い難いスペシャルティコーヒーが出回っています。）の生豆の使用から、「生産農家と共に、栽培から精製にいたるメソッドを重要視し、その結果生まれる個性的な生豆」の使用を目指しています。現在全国のビーンズショップ60数店が加入し、新しいコーヒーの味の創造をめざし世界の先端を行くグループです。堀口珈琲研究所主催

↑ショーケースには色とりどりの
　珈琲豆が並んでいます！！
　　　　　ゆったりしていただける喫茶スペースです→

●お車では
須崎市へは、高知市から国道56号を西へ1時間、高速を使って40分です。

●電車は
JR四国　須崎駅下車　徒歩15分

■coffee shop & factory ピエロ■
[住所］
　〒785-0011　高知県須崎市東糺町3-6
[連絡先］
　TEL　　　0889-42-1782
　FAX　　　0889-42-1782
　E-mail　info@csf-pierrot.com
　URL http://www.csf-pierrot.com
[営業時間・定休日] 日曜日
[運営責任者]　池田　正剛

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